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Alce Nero Riso Integrale Biologico Bio vollkorn Reis 500g Italienischer Reis Bio-Produkt organic product
Baldo und Rosa Marchetti, gebürtige Italiener, gegründet 1964, oder Ribe, gegründet 1961, getrennt nach Verfügbarkeit unserer Landwirte und wie auf dem Personalausweis angegeben. Sensorische Eigenschaften und Garzeiten sind ähnlich.
Italienische Samen, gesät im April, Mai und Juni.
Der Anbau erfolgt nach Bio-Verordnung und die Fruchtfolge wird mit Weizen, Mais, Soja und Luzerne praktiziert. Die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischer Düngung (Gründüngung mit Wicke) und oberflächlicher Bodenbearbeitung mit Eggen und Pflügen. Die Unkrautbekämpfung erfolgt mit manuellem Unkraut, mechanischen Mitteln und falscher Saattechnik.
Die Behandlungen werden nur im Bedarfsfall und nach Bio-Verordnung durchgeführt. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 4 Tonnen pro Hektar. Die Überflutung erfolgt mit Wasser aus Wiederaufgängen, aus dem Bewässerungskonsortium und aus dem Tessin. Die Ernte erfolgt im Oktober mit Mähdreschern. Die Stoppeln werden zerkleinert und im Feld vergraben.
Nach dem Trocknen mit Heißluft wird der Reis an die Reismühle geliefert und in speziellen Silos gelagert. Es folgt die mechanische Reinigung zur Beseitigung von Verunreinigungen, das Schälen mit einer Walzenmaschine zum Entfernen von Schalen, das Bleichen mit einer Steinmaschine und einem optischen Sortierer, das Verpacken in modifizierter Atmosphäre.
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